原料
牛肉: 一塊， 生菜: 一片（裝飾用）， 杏鮑菇: 兩個， 地瓜: 兩個， 料酒: 酌量， 鹽: 酌量， 香料: 酌量， 醬油: 酌量， 耗油: 酌量， 糖: 酌量， 洋蔥: 酌量， 色拉油: 酌量， 黑胡椒: 酌量
步驟
1將牛肉切薄片，逆著紋理切，這樣比較嫩；杏鮑菇，地瓜切片；洋蔥切條
2將切好的牛肉用刀背錘鬆散。
3調汁，取醬油、料酒、耗油、鹽、糖、油等混合均勻，將牛肉放在調汁中抓勻，腌制一小時以上。另取一碗將同樣的調汁腌好杏鮑菇和地瓜。
4預熱烤箱200度，趁這個時間把烤盤鋪上錫紙，摸層底油，先鋪上杏鮑菇和地瓜，然後撒上一層的洋蔥，最後把牛肉鋪在最上面，烤制10分鐘，肉就基本熟了，可以先取出，然後把下面的蔬菜翻動一下，再烤15分鐘即可。（適切的薄厚而定）
小技巧
蔬菜可以隨便選擇，這次嘗試的是杏鮑菇和地瓜，杏鮑菇比較好吃，裡面吸滿了肉汁，同樣的道理可以選擇更多的蔬菜例如茄子、金針菇之類的。 烤肉離不開洋蔥，肉的下面鋪的洋蔥適個人口味來定。
