原料
高筋麵粉: 170克， 低筋麵粉: 30克， 奶粉: 15克， 砂糖: 15克， 鹽: 2克， 溫水: 117克， 酵母: 3克， 黃油: 15克， 紅豆沙: 適量
步驟
1首先將麵粉、奶粉、糖、鹽稱好放入盆里備用。
2將酵母放入稱好的溫水中攪拌直至融化！然後倒入混合好的麵粉盆中，可適當留一點水，根據麵粉的吸水性適當的調整。
3廚師機開始和面，一檔攪拌均勻，成團後換成2檔，揉10分鐘左右，大概能抻出面片了放黃油，換3檔揉8-10分鐘即可出膜。
4將面放在盆中蓋保鮮膜靜置，等待發酵至原先麵糰的兩倍大。
5取出麵糰，平均分成七份，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
6麵糰靜置的過程中，我們將豆沙團成圓，我的豆沙是自己炒的，也可以用超市買的豆沙餡。
7將豆沙包入麵糰中，放入鋪好油紙的烤盤中，入烤箱進行發酵至兩倍大，記得要在烤箱中放一碗熱水，保證麵糰發酵所需要的濕度，我一般都是看狀態，不看時間。
8發酵完成後，將烤箱設置成上下管加熱，溫度190度，進行預熱。同時將麵糰取出，沾水灑芝麻。
9撒好後用金盤將麵糰壓扁，因為金盤是不沾的所以沒有用油紙，準備入烤箱。
10190度大概烤25分鐘左右，掀開金盤，麵糰變金黃色就可以出鍋了。稍涼裝袋，千萬不要放涼了再裝，那樣就不是軟妹子了，不燙手即可，非常軟的一款西餅。
