原料
中筋麵粉: 500克， 水: 250克， 酵母: 6克， 白糖（依個人口味）: 30克， 鹽: 2克， 泡打粉（可不加）: 2克， 中筋麵粉: 40～50克， 自製豆沙餡: 500克
步驟
1將除豆沙餡以外的材料全部混合（水不要一次全加，看麵粉的吸水性添加）揉十分鐘，醒十分鐘，再揉二十分鐘以上成表面光滑的麵糰
2蓋上蓋子或保鮮膜在溫暖濕潤處發酵至兩倍大，用手指沾麵粉戳不容易回縮即可
3取出排氣，加少許麵粉重新揉圓，把麵糰分成一個個小劑子再揉成光滑的無大氣孔的小圓球，蓋上保鮮膜醒十分鐘
4像包包子一樣將豆沙餡包入麵糰中，收口向下，把包子整圓，蓋上保鮮膜醒十分鐘
5冷水上鍋蒸，水燒開後蒸十五分鐘，熄火後等五分鐘再開蓋
6麵皮鬆軟，氣孔均勻的豆沙包就做好了
7附加的紅豆沙做法
