青菜豆腐肉片湯 0

原料

小白菜3根,豬肉片30公克,豆腐1塊,青蔥1根,高湯500㏄,A.太白粉1/4茶匙,鹽1茶匙,B.鹽1/4茶匙,雞精粉1茶匙,C.胡椒粉少許,香油少許

步驟

1.將豬肉片加入調味料A,用手揉抓均勻後,醃置3分鐘,備用。 2.豆腐切均等小塊,小白菜切小段,青蔥切成蔥花,備用。 3.將500㏄的高湯燒開,放入步驟1的豬肉片略滾3分鐘,放入步驟2的小白菜及豆腐,等到湯再度呈現小滾狀態,再放入調味B即可熄火。 4.最後在步驟3的湯中撒上調味料C即可。