原料
磅蛋糕: ， 黃油: 85克， 奶油奶酪: 20克， 細砂糖: 70克， 蛋黃: 2個， 低粉: 110克， 蛋白: 2個， 細砂糖: 30克， 紅茶茶包: 1包(2克)， 淡奶油: 30克， 糖漿: ， 水: 60克， 砂糖: 30， 檸檬汁: 4克
步驟
1先把淡奶油煮開，關火，加入紅茶。（做蛋糕中途做這一步也可以）
2再悶十到十五分鐘。
3把餅乾麵糰弄碎了放冰箱。
4可以準備做磅蛋糕了，要先把黃油和奶油奶酪變軟。
5確定把黃油和奶油奶酪打發。細砂糖分次加，一次加完都可以。
6蛋黃一定要分次加入打，不然會水油分離。如果真的分離加點粉等狀態變好後繼續攪拌。
7把蛋白打發後分三次加入細砂糖，打成蛋白霜。
8這個步驟有點難攪拌，可以先加一點低粉，再加一半蛋白霜。不要怕攪過頭，一定要均勻
9攪拌至沒有看見低粉為止
10加入紅茶淡奶油，輕輕混合均勻
11倒在模具刮平之後，把餅乾麵糰平均的放在表面
12180/180℃ 50分鐘 中層
13一定要把糖漿徹底塗完，用保鮮膜包好再放冰箱一晚。
14我用這些
15也不用特定的紅茶茶包
小技巧
- 一定要把黃油和奶油奶酪打發 2. 可以用牛奶代替淡奶油 3. 一定要把糖漿塗完，不要嫌麻煩 3. 不冷藏一晚上口感就只是一般蛋糕
