清蒸草魚魚胸肉 0

原料

草魚魚胸肉: 500g， 蔥: 適量， 姜: 2片， 油: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 蒜: 1瓣

步驟

1將魚胸肉拌鹽，腌制10分鐘後洗凈；再抹上麻油、少許許的鹽，放一邊待用。

2燒水，清水煮沸；將魚放入鍋中，大火沸水蒸5分鐘，改小火蒸5分鐘至魚肉熟（小火起調節作用，蒸多久示魚肉的厚度和大小而定）。

3醬片切絲

4油燒熱，蒜瓣切成小顆粒，和薑絲一起下鍋爆香；

5把蔥段鋪在蒸好的魚肉上，把熱油均勻的澆上，再加少許醬油（醬油多少，示自己的口味），完工。