原料
肉末: 250克， 泡好的筍乾: 500克， 香菇: 10朵， 涼薯: 250克， 油: 50克， 鹽: 10克， 生抽: 20克， 蚝油: 15克， 胡椒粉: 3克
步驟
1豬肉切小塊剁成肉未。
2泡好的筍乾
3涼薯
4香菇
5全部切成細粒。
6鍋內放油，倒入肉未炒熟。
7倒入筍丁、香菇丁、涼薯丁及鹽、生抽、蚝油、胡椒粉，用中火慢慢炒香，直至水分稍干。
8買來的餃子皮
9沿周邊擀薄。
10餃子皮中間放入餡料
11虎口往中間輕捏
12燒賣形成漂亮的花邊
13把燒賣一個個捏好，擺上籠架，大火蒸15分鐘
14開鍋了
15開吃啦！
小技巧
1.餡料炒好後要放涼； 2.籠架上要抹油； 3.沒有涼薯可用馬蹄代替。
