花甲: 隨意就好， 蒜: 三個， 蔥: 按個人口味， 姜: 幾片， 干辣椒: 8根， 老乾媽: 兩勺
1把在冷水用鹽泡過的花甲撈起放入清水中煮
2在煮花甲的過程中，可以準備蔥姜蒜，蔥切片，蒜切小塊，蔥切段。
3此時，鍋中的花甲已開嘴，水也開了，這時把花甲撈起瀝干，鍋中的水及冒出的泡倒掉，洗凈鍋
4鍋熱兩分鐘，放油蔥姜蒜、干辣椒及老乾媽爆炒，稍等炒出香味便可放瀝乾的花甲一起翻炒，炒到花甲差不多了。即可出鍋。
