原料
花甲: 1斤半， 姜: 1塊， 指天椒: 兩個， 陽江風味豆鼓: 適量， 蔥: 3根， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 糖: 少許， 味精: 少許， 花生油: 適量
步驟
11.準備好以上食材，洗乾淨備用，花甲用鹽水泡過使其吐乾淨泥，用水沖洗乾淨，瀝干水備用。
22.姜用刀拍碎切小塊，蔥切段，指天椒切粒。
33.蒜頭拍碎，豆鼓剁成茸。
44.燒熱油鍋，放姜，蒜頭豆鼓，辣椒粒，蔥白下去爆香。然後放花甲下去大火爆炒，不斷翻炒。放一些鹽，一點醬油，少許糖，少許味道，邊炒邊調味，炒至花甲全開口（不開口的死的不能吃）。最後放蔥段炒一炒收汁關火。
55.用碟子裝起快快享用吧！味道香郁濃烈，肉質鮮美無比，和啤酒也很配哦！
小技巧
這道菜加上青紅辣椒，好吃又好看。記得花甲下鍋一定要大火爆炒，這樣才香哦！
