原料
濃稠酸奶: 120克， 低筋麵粉: 30克， 玉米澱粉: 10克， 雞蛋: 2個（每個60克以上）， 細砂糖: 40克， 白醋: 幾滴
步驟
1低筋麵粉和玉米澱粉混合後過篩備用，蛋白蛋黃分開，蛋白放冰箱冷藏備用
2蛋黃中先加入50克酸奶拌勻，再放入過篩好的粉類拌勻，最後加入剩下的酸奶拌勻備用
3蛋白中加入幾滴白醋，分三次加入細砂糖，打至打蛋器提起出現小彎鉤
4取三分之一蛋白霜加到蛋黃糊中拌勻，再倒回蛋白霜中，翻拌均勻，倒入6寸戚風活底模具
5烤箱下層放烤盤，烤盤中放1cm深的水，烤盤上放烤架，打蛋白霜的時候就要開始預熱烤箱了
6蛋糕放烤架上，烤箱160度，50分鐘，烤完後不要開烤箱，讓蛋糕在裡面悶半小時至一小時，出爐後放冰箱冷藏一夜，口感更好
