原料
豬心: 一個， 料酒: 兩勺， 姜: 幾片， 鹽: 少許， 生抽: 適量， 耗油: 適量， 蔥: 一顆
步驟
1將豬心刨開洗乾淨，加姜幾片，蔥一顆，適量鹽，料酒，生抽，耗油腌制兩小時以上，最好放冰箱腌制過夜。
2烤盤鋪好錫紙，將腌制好的豬心放好，蔥姜擺在豬心上。
3用錫紙將豬心包裹嚴，邊要卷緊。
4入烤箱，200度，40分鐘。
540分鐘後拿出豬心，將烤出的水倒掉，不再包裹錫紙，直接入烤箱再烤5到10分鐘，如果喜歡吃焦的，可以適當增加烤的時間。
6準備一個容器，加適量海鮮醬油，耗油，糖，蔥末，小米椒末，調成蘸汁。
7將烤好的豬心切成塊，蘸醬汁就可以吃了
小技巧
1.根據豬心大小適當調節時間，豬心大就增加烤制時間間。 2.蘸汁也可根據自己的口味做調整，加辣椒油，醋，香油等等。
