土豆: 兩個（大）， 干紅辣椒: 一把， 花椒: 一把， 蔥花: 適量， 蒜蓉: 適量， 熟白芝麻: 適量， 青椒: 半個， 醋: 適量， 鹽: 適量
1土豆洗凈切絲，用清水多衝幾遍，把澱粉洗凈。
2干紅辣椒用剪刀剪成段。
3熱鍋涼油放花椒，小火炸成黑褐色撈出，下蔥花干紅辣椒出香味放土豆絲，立刻倒醋，翻炒片刻放青椒絲，再翻炒一會兒，放入鹽調味，最後放蒜，關火，盛盤撒入熟白芝麻即可。
