牛腩: 克， 麵條: 適量， 蔥: 適量， 姜: 片， 青菜: 適量， 鹽: 適量， 豆瓣醬: 適量
1牛肉切大塊，泡兩個小時，鍋里燒開水，牛肉打焯，倒掉髒水，另起鍋煮牛肉 加入姜 蔥 大料，煮至熟。
2熟牛肉切小塊備用，起鍋加油燒熱炒郫縣豆瓣醬，加薑絲 蔥絲，開水，小火慢燉。
3清水煮麵，面熟夾出放入大碗，放上處理好的喜歡的青菜，澆入燉好的牛肉和燙。
