牛肉麵 0

原料

西紅柿: 1個, 牛肉卷: 50克, 手擀麵: 300克, 土豆: 1 —2個, 小蔥: 1根, 木耳: 少許, 鹽和醋: 適量

步驟

1土豆,西紅柿切丁,蔥切成小段,木耳冷水泡發。

2炒鍋內倒油適量,油熱後倒入切好的土豆丁,稍微煸炒至金黃。

3倒入西紅柿,炒成西紅柿醬,為防止粘鍋,此步驟中可加少量水。這個時候可以上湯鍋加水,準備煮麵。

4番茄炒成醬後倒入牛肉卷和泡發的木耳,調味,快出鍋時倒入蔥段。

5煮好的手擀麵撈出,根據個人喜好調味,倒入炒好的臊子就可以了。為了營養均衡,我在煮麵的過程中放了青菜。因為我飲食較為清淡,故在炒菜過程中只添加了鹽和五香粉,這個可以根據個人口味稍作調整,建議不要放過多調料,以免遮蓋牛肉本身的香味。