原料
鴨子: 半隻， 尖椒: 五個， 干椒: 十個， 姜: 一小塊， 蒜: 三瓣， 生抽: 適量
步驟
1鴨子解凍，洗凈，剁碎，越碎越好！尖椒洗凈，切碎，姜蒜切粒，干椒，尖椒都放入盤子裡備用
2炒鍋加熱，倒入剁碎的鴨子中火翻遍，也不要隨時都翻動，炒到鴨子出油量沒過鴨子，出香味（不放油，因為鴨子炒了會出很多油，）
3鍋里留少許油，先放干椒，然後倒入姜蒜爆香，在和鴨子混合翻遍
4把炒出油的鴨子鏟在一邊，把多餘的油用鍋鏟剷出來，可以炒其他菜用。
5加入生抽，鹽，味精，調味，（可以添加自己喜歡的調味品）繼續翻遍幾下就可以出鍋啦！
小技巧
千千萬萬別放油，放又不好吃！油太多了，可以根據自己口味變換調料和香料，
