原料
豬蹄: 2隻， 姜: 3片， 白芸豆: 100g或兩把， 鹽: 適量
步驟
1姜去皮切片
2芸豆洗凈泡發
3豬蹄放入鍋中，倒入清水沒過豬蹄大約2厘米，大火煮開後撇去浮沫。
4另起砂煲倒入足量的開水，放入焯燙過的豬蹄，大火煮開，撇去少量余沫，放入薑片和泡好的芸豆。
5大火燒開轉小火燉3小時
6關火前10分鐘依自己口味調入適量鹽。
7營養美味的芸豆煲豬蹄好了
小技巧
1、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，對增強皮膚的彈性，韌性和延緩皮膚衰老的很有效。 2、豬蹄有股異味，在煲湯時一定要把浮沫徹底撇乾淨，不但要撇湯麵上的浮沫，記得要用勺子多次翻動豬蹄，使湯底的血污也能浮到湯麵上，並撇除乾淨。
