澱粉: 3勺， 豬肉: 看心情克， 料酒: 2勺， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 青菜: ， 醬油，both 生抽老抽: ， 雞蛋:
1肉醬配上蔥姜蒜末，倒料酒，一點點生抽，
2加雞蛋，生粉，生粉太少會捏不了肉丸，然後攪拌攪拌，此時可放入適量糖鹽
3捏成丸子，不要太大，否則難入味
4油炸煎。記得讓表面變金黃色
5喜歡紅湯，可以放醬油，在湯里一起煮青菜和獅子頭，時間半小時，小火。不喜歡太咸，可以清湯。
