原料
橄欖油: 2tbsp， 素肉: 300g（剁碎）， 什錦蔬菜包 （豌豆、玉米、辣椒 ）: 500g， 大米: 250g， 蔬菜高湯: 125ml， 帕爾馬乾酪: 50g（搓碎）， 歐芹碎: 1/4cup， 蔬菜沙拉 （可選）:
步驟
1先將米飯煮熟，然後把做好的米飯盛入碗里，放置一旁晾涼；
2米飯放涼後，取一個炒鍋，倒入油，大火加熱，再倒入素肉，翻炒2分鐘，再加入什錦蔬菜包和米飯，繼續翻炒3分鐘，直到全部熱透；
3將蔬菜高湯倒入鍋中，煮2分鐘，加入一部分的帕爾馬乾酪和歐芹碎，再放入調料調味；
4最後將做好的炒飯盛入碗里，在上面撒上剩餘的乾酪，這樣就製作完成了。
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小技巧
1.為了更好的口感，米飯最好提前一天做好。 2.如果你喜歡，炒飯可以配上蔬菜沙拉一同食用。
