雞蛋: 2個， 薺菜: 100克， 鹽: 適量
1薺菜去處根部，洗凈葉子控水
2入沸水鍋中焯10秒。
3撈出擠一下水，切碎。
4雞蛋放一點點料酒去腥，適量鹽充分打勻，加入薺菜。
5國內放油，倒入蛋液。兩面加熱至成熟。
