薺菜炒雞蛋 0

原料

薺菜, 雞蛋 3個, 精選蝦皮 1小撮, 蒜末

步驟

1將薺菜擇選之後,浸泡清洗乾淨(野生薺菜泥土很多,需要多清洗幾次),切碎末備用

2將雞蛋加少許水打散,加入蝦皮,拌勻備用

3鍋內注油,油熱倒入2中蛋液,蛋液凝固後在鍋中將其打成小塊狀,起鍋備用

4鍋內加適量油,油熱下蒜末爆香,倒入1中薺菜末,猛火快手翻炒到斷生加入3中雞蛋,加入鹽、醬油,略勾薄芡起鍋即可