薺菜雞蛋烙餅 0

原料

薺菜: 一小袋, 雞蛋: 一個餅一個, 麵粉: 一碗, 鹽: 少許, 油: 少許, 花椒油: 可有可無,加一點更好吃, 五香粉: 少許

步驟

1薺菜擇乾淨,去掉黃葉和老葉洗乾淨。一定要多洗幾遍,然後瀝干水,切成小段小段。(圖片是剛擇完)

2和面就不細說了,溫水和面,我用的是全麥面所以顯得黃一些。不要和的太硬。把麵糰分成若干個小份,兩張餅可以做一個。

3把面擀成薄薄的一張餅放在鍋里,最好是平底鍋。碗里放若干薺菜,油,鹽,五香粉,花椒油,(雞蛋可以現在放也可以把薺菜鋪在餅上以後放)調好的薺菜放在麵餅上,蓋上另一張餅。來回翻面,直到熟。用小火。

4出鍋,稍微切成幾瓣。OK啦~