地道中國牛排 0

原料

牛排: 1塊， 黃油: 1包， 黑椒醬: 1包， 朝天椒: 3個， 大蒜頭: 3個， 八角粉: 少許， 黑胡椒粉: 適量， 蚝油: 適量， 芝麻油: 適量， 生抽: 適量

步驟

1調汁。 辣椒蒜剁碎，有多碎切多碎。

2這樣大小的勺子，10勺生抽，2勺蚝油，半勺芝麻油，少許八角粉。

3攪拌均勻，備用。

4熱鍋，導入黃油

5大火，兩面煎5秒。

6小火。放入一半的汁，兩面翻，煎20秒。大火煎5秒，爆香！

7入黑椒醬，小火兩面煎30秒

8倒入剩餘的汁，小火煎20秒。轉大火兩面煎5秒

9出鍋，撒黑胡椒粉，以牛排為圓心，順時針向外撒，注意不要撒太多

小技巧

大火小火自由切換！

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