簡介
從小吃的食物，冬天北京人會經常在家涮羊肉，其實傳統的吃法，在營養葷素搭配上是非常絕妙精緻的的。
原料
麵粉250克，發酵粉一小勺，水175毫升，芝麻醬2大勺，生抽，老抽醬油各一勺，花椒20粒，小茴香一勺，食用油3勺，去皮白芝麻適量
步驟
1、江面、水、發酵粉混合和面、醒發30分鐘 2、將芝麻醬、兩種醬油、食用油2勺混合 3、將花椒、小茴香放微波爐高火3分鐘烤香、擀碎 4、發好的面擀成大片、放入混合好的芝麻醬抹勻、撒入擀碎的花椒小茴香、卷緊為長條狀、切成需要的大小 5、將每段拉長疊3折歸攏成圓型、沾一點醬油、粘上白芝麻、（烤盤一勺油塗抹免粘）放入烤盤。 6、烤箱全功率預熱、190度烤制30分鐘即可
小技巧
1、一定要放醬油、小茴香 2、烤盤內放置要留空間、食物會漲發
