自制地道韓國年糕

簡介

比例掌握好後可以做出的韓國年糕 喜歡有彈力的糯糯的口感就加糯米粉 喜歡正宗的口感就把用料里的糯米粉改成玉米澱粉

米粉と白玉粉でもちもちトッポギ♪ 轉自:http://cookpad.com/recipe/1038555

步驟翻譯有稍許改動以便理解

原料

粘米粉 250g, ○糯米粉(或玉米澱粉) 50g, ○水 適量

步驟

1○全部加起來調好溶解,一點一點的倒入粘米粉里,用筷子攪拌

2用手捏成耳垂般柔軟的麵糰,分成6等分

3放在砧板上,搓滾成2cm左右直徑的圓棒形,力道稍微輕一點,避免龜裂

4蒸籠里舖油紙,蒸鍋底部裝水開火燒到水沸騰,裝入年糕中火蒸10分鐘左右

5蒸好後立刻丟進冷水裡,30秒後撈出瀝水

6放到蒸時用的油紙上,用刀切喜歡的長度,通常7-8CM為準,冷卻後就完成了

7準備要吃的量,剩下的裝袋冷凍起來即可

8可以做各種韓國年糕料理~