原料
豬肉: 半盒， 牛肉丸: 四粒， 娃娃菜: 一顆， 蒜苗: 少許， 金針菇: 一把， 蔥白: 少許， 花雕酒: 小半碗， 醬油: 些許， 香醋: 幾滴
步驟
1肉是切好的，一片片雪花狀。 還有半盒切開的牛肉丸，速凍了，切開還有冰晶。
2金針菇洗凈，把帶木屑的一端切去。
3蔥白切小段
4蒜苗切段
5娃娃菜洗凈切塊
6食材準備完畢
7砂鍋下少許花生油，用筷子一片片夾入。 下鍋時，肉片兩面都要沾好油，不然會粘鍋。
8煎至金黃夾出，此時肉片中的脂肪已經被炸出很多。 建議夾出時在容器墊一張廚房用紙吸油。
9夾出肉片後，鍋中還有很多油。 夾入金針菇翻炒，把油吸走。成品的肉湯就不會太油。
10加入蔥白和蒜苗
11加入娃娃菜與沒過食材的開水
12加入小半碗花雕酒與些許醬油。肉類放入，中火燉煮。
13起鍋前加入幾滴香醋。
14大快朵頤。
小技巧
煎肉比較需要耐心，小火慢煎，肉片會更香看起來更誘人。
