豉汁蒸排骨 0

原料

排骨: , 豆豉: , 生粉: , 蒜末: , 紅泡椒: , 生抽: , 老抽: , 糖、鹽:

步驟

1排骨用流水沖洗乾淨瀝乾備用

2用一勺生抽,一勺老抽加一勺糖醃製排骨20分鐘

3加入適量鹽、生粉、油拌勻後,加剁碎的豆豉和蒜末再醃一會兒。

4時間不夠的可以直接拌勻後擺放在盤子裡,在上面繼續撒一些豆豉蒜末,切一點紅泡椒段鋪在上面,上蒸鍋,大火30分鐘左右。

5喜歡吃骨肉分離的可以蒸40分鐘。

小技巧

排骨醃製的時間長一點更加入味,也可直接放到電飯鍋的蒸架上,和煮飯同時進行。