豉汁蒸排骨 0

簡介

很容易上手的家常菜,做起來簡單方便。

原料

肋排-------------1盤 生抽-------------1茶匙 老抽-------------1茶匙 豆豉-------------半茶匙 蒜片-------------3至4瓣拍碎 白糖-------------1/3茶匙 鹽---------------少許 澱粉-------------1.5茶匙

步驟

1、肋排切塊洗凈裝盤後調入所有佐料醃製15分鐘。 2、放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘起鍋(以筷子可戳穿肉為熟透)。

小技巧

1、醃製時間越長則肉越入味,並保證肉質的嫩滑。 2、不能用小火蒸,蒸的時間不能太長,否則肉質會老。 3、此道菜中豆豉也可用梅子、香芋丁、梅乾菜等代替。