雞蛋蔥: 4個， 白面: ， 茄子: ， 韭菜: ， 肉: ， 蔥: ， 姜:
1茄子洗乾淨 切薄 切成中間不斷 的圓形 和橢圓形
2把肉切碎末 加點蔥姜 上鍋炒熟
3韭菜洗乾淨 切成小段 把炒好的肉攪拌在一起 放點鹽 味精 十三香 蔥姜
4陷攪拌好 放置切好的茄片中
5麵粉加水 攪拌 在加雞蛋 攪拌成 糊壯 最後 用筷子夾茄子占混好的麵粉 開始炸
油鍋的火不要過大 慢慢炸
