嫩豆腐: ， 蚝油: ， 番茄汁: ， 蔥姜蒜:
1炒鍋加熱入油放入蔥姜蒜煸炒出香味
2倒入蚝油超出香味
3加一點水（一定不可多放水，豆腐本身煮還會出水，水量大偏會無味）
4放入豆腐加入鹽，調入番茄汁，蓋蓋燒開燜兩分鐘便可出鍋
水量一定要少。不可多放，蚝油本身帶鹽，調入鹽時要先嘗下
