四喜油豆腐 0

原料

油豆腐、泡過的支竹、水發雲耳（比木耳軟些）、水發金針、水發冬菇。

步驟

一、最好支竹過下油，不過也可以，將冬菇、金針和雲耳用鍋加少少油將水煸干； 二、起鍋放薑片，放全部材料進鍋，加生抽、老抽、紅糖粉（白糖也行）、水、喜歡雞精的也可放少少雞精，偶沒放，自認為有糖提味也夠了，收小火燜半個小時左右，燜到材料軟。臨上鍋時噴少少料酒（我噴的是白蘭地），兜勻，最後灑幾滴香油也可以，上菜。