原料
尖椒: 2個（隨自己）， 豬肉餡: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 醬油: 適量， 雞蛋: 1個， 澱粉: 適量
步驟
1肉餡放入碗內加入蔥姜沫，打入一個雞蛋，適量胡椒粉，醬油，拌勻肉餡。
2洗乾淨尖椒，切斷尖椒蒂、用筷子在尖椒內壁轉一圈去掉尖椒芯。
3將肉餡填入尖椒中，不要填太滿，適量即可，放入盤中準備好。準備好一個小碗，調入2勺醬油3勺溫水適量澱粉適量鹽（根據自己做的數量適當修改調料用量）
4鍋中倒入適量食用油，放入尖椒小火慢煎，煎出焦斑出虎皮色、倒入調好的湯汁收汁即可。
5收汁後裝盤盛出即可。如口重可以加入適量鹽、但吃的太咸對身體不好喔。
小技巧
1、如果肉餡買多了，而且剩的不多不能用作他用，可以在收汁之前倒入鍋中翻炒，最後和湯汁一起倒在尖椒上。 2、也可把肉餡換成土豆泥、事先把土豆蒸熟、用勺子壓成泥狀，調入些鹽、雞精、胡椒粉，還可以加入些胡蘿蔔丁、玉米、青豆等（需事先煮熟）其他步驟一樣。
