原料
五花肉 豬後腿: 350克， 朝天椒 青紅椒: 各倆個， 蔥花、蒜末、薑絲: ， 澱粉: 5克， 生抽老抽: 各半小勺， 白鬍椒粉、雞精: ， 香醋、香油: ， 黑豆豉汁: 1勺
步驟
11.五花肉切薄片，加生抽、澱粉、雞精、香油、白鬍椒粉抓勻，腌半小時
22.青椒紅椒去籽，青椒切塊，紅椒切絲，加入香醋抓勻腌十分鐘，用水沖洗，瀝干水待用
33.把黑豆豉加入水蒸十五分鐘變成汁
44.放油加熱，爆香薑絲蒜末，放入五花肉爆炒，直至煸出油，盛出待用
55.鍋中適量油加熱，爆香蔥花，放入青紅辣椒炒一分鐘，加生抽老抽、黑豆豉汁炒勻入味，倒入五花肉炒2分鐘，加少許鹽、香油、雞精，即可出鍋
