原料
糯米粉: 90克， 玉米澱粉: 10克， 椰漿: 200毫升， 黃油: 15～20克， 蛋黃: 1個， 糖（細砂糖）: 30克（喜歡甜的可放50克）， 椰蓉: 適量， 熟粉（糯米粉）: 適量， 桃（或芒果）: 一個
步驟
1融化黃油至液體狀態，加入糖、椰漿攪拌至糖融化。
2將準備好的糯米粉和玉米澱粉與上一步攪拌好的液體混合，繼續攪拌至成胡到沒有顆粒為止。
3把攪拌好的麵糊倒入瓷盤子，封上保鮮膜，不需要扎孔，上鍋蒸25～30分鐘。
4蒸好的面用筷子攪拌，因為又熱又黏需要費點時間，攪拌至光滑就好。
5攪拌到這種程度就好，面里有油耐心攪一會就能達到效果，然後放冰箱冷卻半小時。也可以晾涼到沒熱度，因為包鮮果，有熱度的麵糰會影響鮮果內餡的口感。
6麵糰冷卻期間做熟粉，少許糯米粉小火，微微煸炒至將將變色即可。我的圖片是反面教材，由於打電話，把鍋燒太熱，糯米粉有點火大，雖然不影響口感，但顏色不好看。
7給桃子剝皮，一個大桃足夠做餡。因為桃子不好剝皮，這裡有竅門，把水燒開，桃下鍋煮25秒即可，撈出後放入冷水，最好是冰水裡浸一下，這時候就可以很容易的剝皮了，這個方法還適用於西紅柿、土豆這些食材。切記不能煮久了，因為超過30秒很容易熟。
8將冷卻好的麵糰，分成30克左右的小劑子。
9桃子切小塊。小丁好包餡，一個糯米滋里放兩個正好。我圖片上的塊有點大，只能放一個，兩個容易破。
10最後就是包餡，包好後撒上椰蓉，想吃馬上就能吃，但冷藏後吃口感最佳。
11冰箱冷藏15分鐘後再食用，口感最佳。
小技巧
建議將攪好的麵糊倒入瓷盤子上鍋蒸，這樣不愛沾。計時從進入鍋里開始算，不用像蒸包子一樣計開鍋之後的時間。30分鐘肯定熟透，我蒸了27分鐘，麵糰狀態非常好。 另外糯米滋的餡料其實很隨意，豆沙，草莓，奶油、芒果都能放進去，主要是做皮耗時。這個方子從做開始就沒有失敗過，30克糖的量也很適合於甜一點的餡料搭配。 椰漿不夠可用牛奶替換，總量不變即可。但建議保留多一些椰漿比例，椰漿配椰蓉口感更好。
