麵粉，茄子，鹽，雞精，色拉油。
1.茄子洗凈切片，然後加入少許鹽腌制1小時。 2.麵粉加水製成較厚的麵糊，加入少許雞精攪勻。 3.腌制好的茄子用手擠干水分，然後倒入麵糊中，拌勻。 4.平底鍋中加入色拉油，中小火加熱，油熱後，放入面拖茄子（每片茄子都要粘上面糊），當兩面都煎成金黃金時，美味就可以享用了。 5.面拖茄子既可以當菜，也可以當主食。對不喜歡吃茄子的人，可以試試這種做法，可能你就會愛上它噢。
