牛蹄筋: 500克， 番茄醬: 三勺， 西紅柿?: 四個， 西綠柿: 一個， 西藍花: 四分之一
1牛蹄筋沖洗去雜質，高壓鍋煮一個小時，再清潔、剔骨。
2牛蹄筋入鍋加番茄醬、八角、香葉、岩鹽、文火熬煮約一小時，加入西紅柿塊略煮起鍋。
3西藍花汆鹽水，與西綠柿同做裝飾。
