戲食記--菊綻鴨胗 0

原料

鴨胗: 一盒， 蔥薑: 適量， 八角、花椒、白芷、桂皮、小茴香: ， 花雕: 兩勺， 生抽: 一勺， 老抽: 一勺， 木糖醇: 一勺

步驟

1鴨胗鹽水清洗，去筋膜，涼水下鍋，汆燙3分鐘。

2切花刀，加入所以調料，文火慢煮約一小時。

3加上生菜、洋蔥、綠菊為飾。