辣椒: 若干， 皮蛋: 四隻， 蒜: 若干， 姜: 若干， 鹽: ， 雞精: ， 生抽: ， 醋:
1將皮蛋切成小塊擺盤放好，把辣椒蒜姜切碎
2鍋內倒入適量油，等油五成熱時將切碎的辣椒、蒜末、姜扔進鍋內翻炒至出香味，然後加入適量的鹽、雞精、生抽調味，翻炒均勻出鍋澆在皮蛋上。
3將適量的生抽與醋倒入小碗中調和均勻，淋入皮蛋中。
