涼麵 0

原料

圓面，菜油，姜米，蔥花，蒜末，雞精，味精，鹽，花椒粉，白糖，醋，醬油，香油，辣椒油，豆豉，酥花生米，黃瓜

步驟

1、鍋里水煮開下圓面，麵條煮斷生撈起透涼水，水滴干加少許香油麵里拌一下，以免麵條粘一起。 2、黃瓜切條放盤邊。 3、豆豉剁細。 4、鍋洗凈，熱鍋置少許菜油將豆豉煎炒酥香，待用。 5、麵條放盆里，加姜米、蔥花、蒜末、雞精、味精、花椒鹽、白糖、醋、醬油、辣椒油、豆豉、酥花生米，拌勻即可。

小技巧

1、調料根據麵條的多少適量的加。 2、蔥花可用洋蔥代替，加洋蔥味道更美味。