意式番茄牛肉涼麵 0

原料

主料:牛肉225克,麵條(標準粉)250克, 輔料:洋蔥(白皮)30克,九層塔30克,番茄25克, 調料:白皮大蒜5克,番茄醬15克,奶油15克,奶酪15克,雞粉5克,白砂糖5克,胡椒粉5克,橄欖油2克

步驟

1.將面燙熟,撈起後泡冷水至麵條不燙即可,瀝干裝盤備用; 2.將大蒜頭末、洋蔥末、九層塔碎片15克炒香; 3.加入絞碎的牛肉、番茄糊、番茄醬一起炒勻; 4.再加入高湯240毫升及調味料雞粉、白糖、胡椒粉,轉中火煮約10分鐘至入味即可熄火; 5.待番茄牛肉醬涼了以後,將它淋面上; 6.食用時再淋上鮮奶油,撒上奶酪粉及九層塔末15克即可。

小技巧

食物相剋: 番茄:西紅柿忌與石榴同食。