紅燒肉+芹菜餃子

原料

五花肉1斤,蔥姜,料酒,醬油,冰糖若干 芹菜2捆,絞肉2斤,蔥姜,料酒,油,香油,餃皮

步驟

【朱氏紅燒肉的製作】: 1、五花肉焯水,焯完水放在冷水下過一下。 2、鍋里放油,油熱到7成的時候把蔥姜放下爆香 3、接著放入五花肉煸炒,把五花肉的油煸炒出來,放入醬油,加水(沒過五花肉)煮開,等湯汁收的差不多的時候放入冰糖,然後起鍋加蔥花。 【芹菜餃子的製作】: 1、芹菜買回來把老的去掉,切成芹菜丁,絞肉放蔥姜,料酒拌勻,一起攪勻。 2、餃皮包上芹菜餡,兩隻手往中間捏緊就好了,水開後把包好的餃子放下,三撲水就可以起鍋了。