芹菜豬肉餡兒餃子 0

簡介

話說帶著這個大球，最近活動越來越吃力了，每到周末就跟俺家戶主一起包些餃子啊餛飩包子之類的凍在冰箱裡，懶得做飯的時候就拿出來煮，十分方便。括弧，包子當然是用蒸的，括弧完。

話說，俺家戶主托俺家娃子的福，除了調餡兒之外，現在基本上能獨立操作了都，這不得不說是俺培養的好吖，哈哈哈哈哈~

原料

芹菜, 豬肉, 蔥, 姜, 油, 鹽, 醬油, 黑胡椒粉, 麵粉, 水

步驟

1芹菜，洗凈，切碎。切好後稍微擠一下水分

2剁豬肉的時候，同時放蔥和姜進去一起剁

3取一個大一點兒的容器調餡兒，放醬油、花生油、鹽和黑胡椒，用筷子順著一個方向攪拌

4冷水和面，餳一會兒

5將麵糰分成幾塊，按照自己習慣的方法製作小劑子，可以將面塊搓長，用刀切成小劑子，也可以直接用手揪

6小劑子壓扁，擀餃子皮兒

7包餃子，話說這兩步真心不知道該腫麼寫啊······

8包好的餃子，待水開後放餃子進去煮。煮餃子這件事就不再多贅述了，煮餃子時在水裡放點鹽，肉餡兒餃子，一定多滾一會兒。

9最後一步，開吃，哈哈哈哈~

小技巧

1.剁豬肉的時候，同時放蔥和姜進去一起剁。這招是媽媽那兒學來的，好像是更能去腥=。= 2.調好的餡兒，時間充足的話，放冰箱裡鎮一會兒，會更入味。 3.煮餃子時在水裡放點鹽，肉餡兒餃子，一定多滾一會兒。