原料
玉米面: 50克， 小米面: 50克， 黃豆面: 50克， 新鮮芹菜葉: 100克， 鹽: 1小勺， 味精: 1小勺， 鹼面: 2小勺， 小蘇打: 1小勺， 水: 150毫升
步驟
1切菜→芹菜葉洗凈，瀝水後，切碎備用；
2混面→玉米面、黃豆面與小米麵混合，加入碎芹菜葉、鹽及味精拌勻；
3融水→水燒開放涼，將鹼面與小蘇打融解於水中；
4和面→3的水與2的面混合，用手從下往上抄，拌勻成粘稠一點的麵糊狀，餳發10分鐘；
5和面→3的水與2的面混合，用手從下往上抄，拌勻成粘稠一點的麵糊狀，餳發10分鐘；
6鍋蒸→大火至鍋頂有蒸汽冒出，轉中火蒸10分鐘關火，等3-5分鐘出鍋即可。
小技巧
1． 玉米面、黃豆面和小米麵的比例是1：1：1； 2． 水與面的比例是1：1； 3． 鹼面與小蘇打的比例是2：1； 4． 和面的時候要用手從下往上抄，不能揉，避免將面揉死，蒸出來不宣； 5． 和面的水要用熟水，不能用生水； 6． 芹菜葉亦可換成其他蔬菜，如菠菜、小白菜等。
