原料
薑末: 1小塊， 蒜末: 4瓣， 蔥段: 適量， 干辣椒: 2隻， 醋: 2勺， 醬油: 3勺， 麵粉: 適量
步驟
1麵粉加適量水，揉成圓的麵糰
2表面抹油，蓋上保鮮膜，放置40～60分鐘
3醒面期間準備其他配料：姜、蒜切成末；蔥切成段。把2勺醋和3勺醬油，加適量鹽，放進碗里。
4麵糰時間到，將麵糰揉成長條
5用手指將長條按扁
6扯麵
7煮開一鍋水，邊扯麵邊下鍋
8撈起面，把其他配料全部放面上
9熱油，干辣椒下周爆幾秒
10起鍋，把熱辣椒油澆在面和配料上
11攪拌，用餐。簡單可口～
小技巧
- 控制煮麵的時間，避免煮太過了。 2. 兩隻干紅辣椒是稍辣的口感。不怎麼吃辣的，半根合適。
