原料
黃豆: 100g三分之一碗， 內酯: 一碗一指甲蓋大比例， 水: 三碗
步驟
1經過我不下十次的試驗'我終於成功的做出[太陽]香甜細滑[太陽]的豆腐腦'[勝利][勝利][勝利]給小夥伴們分享吧。[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
2經過我不下十次的試驗'我終於成功的做出[太陽]香甜細滑[太陽]的豆腐腦'[勝利][勝利][勝利]給小夥伴們分享吧。[玫瑰][玫瑰][玫瑰]小黃豆多放水浸泡必須至少一晚上然後用食物料理機打汁'我嘗試過干豆豆漿機榨汁'結果不行'就是用一次性的絲襪過濾'最後成型都太多渣'口感很糟'打汁然後過濾'一定要過濾乾淨'建議用一次性絲襪。熬煮'生豆漿煮熟不能太大火'要用小火還有它會假沸'不要關火'要煮到至少第二次沸騰'建議多煮幾分鐘'豆漿里有一種胰蛋白抑制素'是有害物質'做豆腐腦多出來的豆漿不要加蜂蜜'可以在關火後加糖。另取一碗放指甲蓋大勺子的內酯用水化開'將此時剛好降溫到8，90度的豆漿沖入'加蓋或用盤扣住'可以耐心等候豆腐腦出爐了。內酯在淘寶上買'兩塊錢的能用好久'放多了口感會酸'所以不要貪便宜放太多。做滷汁吧'隨便做吧'生抽榨菜香菜神馬的都來吧。
3建議用鍋沖，因為我發現碗里的還會有渣子沉澱，會影響口感的
