手擀麵: ， 大蔥: ， 菠菜: ， 辣椒面: ， 鹽: ， 醋: ， 醬油:
1菠菜焯水切斷
2大碗中調入：鹽、生抽、醋
3大蔥切末用少量油翻一下備用
4煮麵，放入碗中，放入大蔥、菠菜段、辣椒麵
5起油鍋，至油溫有少量煙，倒入面碗內的辣椒麵上就可以了
其實油潑扯麵關鍵就是大蔥和辣椒麵，其他蔬菜我是買啥放啥，豆苗，菠菜、球生菜、松柳苗我都放過的，味道都很好。
