原料
油: 適量， 掛麵: 適量， 蔥: 適量， 醬油: 適量， 白砂糖: 少許， 香油: 少許， 花椒油: 少許， 香腸: 一根
步驟
1鍋里燒些許水，燒開後下龍鬚麵，放適量鹽，沸水煮3分鐘左右，即可。
2在燒水的時候可以根據個人口味在鍋中放臘腸，在下龍鬚麵之前撈起來，放到洗凈後的案板上，切薄片放進碗中以備用。
3事先備好小蔥，洗凈切段狀，可長可短。
4事先準備好涼白開，把煮好的面放進涼白開，這樣的面有韌勁。把面從涼白開里撈出來放進裝入香腸的碗中。然後快速放入花椒油，香油，醬油，白砂糖（1:1:2:1）根據自己口味調味，快速攪拌。在拌好的面上放上小蔥。
5洗凈鍋之後，在鍋里放入油，燒好後，快速淋在小蔥上，拌好。香噴噴的蔥油拌面就做好啦！
小技巧
1.煮麵的時候記得用筷子攪一攪，以免粘鍋。 2.煮好的面記住放在涼白開里，有韌勁。 3.放入調料後，淋完油時快速攪拌。
