葡萄乾玉米蛋糕 0

簡介

健康營養美味,即可當早餐,也可作下午茶小點

原料

新鮮雞蛋4個,玉米面80克,白砂糖50克,葡萄乾20-30粒,泡打粉5克

步驟

打雞蛋,同時分次加入糖。這是最關鍵的一步,一定要將雞蛋打發至原來的2倍大以上,並且蛋液能緩慢下滴 在打發好的雞蛋中加入篩好的玉米面和泡打粉 切拌均勻後加入葡萄乾 在容器上蓋上濕潤的紗布,放進微波爐 中高火10-15分鐘

小技巧

由於各家的微波爐功率不同,時間需要各自調整,可以先轉10分鐘後,拿出來看一下是否熟了。檢驗蛋糕是否熟可以用一根牙籤插入蛋糕,如果拔沒有是沒有粘著東西就可以了 蓋紗布是為了保持蛋糕的水分。如果有微波爐專用蒸鍋就更好了,可以在蒸鍋中加水。 如果喜歡更濕潤的蛋糕,可以在打雞蛋時再加入一些牛奶