原料
仔雞: 一隻， 橄欖油: 適量， 板栗: 300克， 蔥姜蒜: 適量， 孜然: 適量， 八角: 兩個， 花椒: 一小把， 小米辣: 4個， 料酒: 3勺， 醬油: 4勺， 冰糖: 一小把
步驟
1仔雞清洗乾淨，冷水下鍋，大火逼出血水後撈出切段，蔥姜蒜切段備用。
2熱鍋冷油，將蔥姜蒜，八角，花椒一齊下鍋，爆炒出香味，放入雞塊。
3翻炒三分鐘後倒入料酒3勺，醬油4勺，加入小米辣以及孜然，繼續中火翻炒十分鐘。
4倒入四碗水，以蓋住國內雞肉為準，倒入切成塊的板栗，加入一小把冰糖，中火烹煮。
5燜煮三十分鐘後，大火收汁，不要太乾的時候撒下蔥段。
6撈出裝盤。
小技巧
料酒去腥並且微微帶著醉人的香氣，板栗與雞塊大火燜煮後入口即化。 雞肉益氣補血，治脾胃虛弱。板栗可益氣補腎，強筋健體，增強抵抗力。所以雖然寶寶吃的多，但是寶寶吃的健康啊。 好吧，這自欺欺人的自尊心也算是我這胖姑娘最大的盔甲了。 祝你們做飯愉快。
