韓式火鍋面。 0

簡介

火鍋配菜,避免浪費食物,又可以自己在家操練一吧。

原料

紫菜湯包1袋,濃湯寶1塊(儘量選用雞湯味道的),乾貝(沒有可以不添加),金針菇2小把,干香菇5朵,油菜2根,鮮蝦2隻,羊肉片6片,麵條適量,蚝油1勺,韓國辣醬1勺,生抽1勺,魚露少許。

步驟

製作方法:(一)製作湯底 1、我用紫菜湯包代替(海帶),因為裡面有許多蝦皮,紫菜。可以給底湯提鮮。特別省事(不用去尋找小銀魚等材料啦)將紫菜湯包倒入盛有適量白開水的鍋中。 2、開大火煮開後,放入乾貝(沒有可以省略)濃湯寶,關小火繼續煮10分鐘。 3、將鍋中所有物體撈出,只剩下湯。 (二)煮麵 1、麵條是在超市買來的,大家購買的時候,可以選擇手擀麵,(如果不怕麻煩用麵粉200克、蛋清和冷水和成麵糰,自己動手擀麵條味道會更好。) 2、煮麵時,放入蚝油1勺,生抽1勺,韓國辣醬1勺,鹽適量。 3、開鍋後,面熟趁熱撈出。備用。 (三)煮菜 1、用剩下的湯汁,煮洗好的蝦,香菇,油菜,金針菇,牛羊肉片等。(不要煮太久。影響營養價值,還有備用煮好的面怕坨) 2、趁熱連湯帶菜澆到面上。完畢咯!

小技巧

1、上述材料多數都是吃火鍋剩下的,沒有紫菜湯包的同志們可以選用紫菜,蝦皮一起下鍋。 2、煮配菜時不宜煮過久,所有配菜一般只需不到1分鐘(等水開再下菜)。 3、吃面時,放蒜末和白鬍椒。味道會更好。