原料
中粉: 125， 泡打粉: 1t， 白糖: 25g， 鹽: 1/4t， 黃油: 42， 淡奶油: 70， 雞蛋: 半個， 果乾: 30， 雞蛋液: 刷表面， 粗砂糖: 刷表面
步驟
1烤箱預熱200度，烘烤16-18分鐘 將淡奶油與雞蛋混合，攪拌均勻。 建議先取一半的淡奶油使用，之後可根據麵糰乾濕程度再加入剩餘的淡奶油
2將粉泡打粉糖鹽在大碗中混合均勻
3將黃油和步驟2的粉類混合。 用手揉搓黃油和粉類，形成粗粗的顆粒狀，最好能形成一些豌豆大小的油麵顆粒，這樣烘烤時黃油可以融化，使司康鬆軟
4逐漸倒入步驟1的蛋奶液和配料來揉面。 一定要儘量減少揉面的次數，來減少麵粉產生筋度。筋度產生的越少，司康成品會更鬆軟。
5在司康上刷上雞蛋液，撒上粗粒砂糖。
